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东坑送菜服务公司推荐 酸酸甜甜李子酱怎么做?

发布时间:2017-07-05 发布者:首宏水果配送中心 所属类别:水果知识
    


        

    应季的水果着实是招人喜欢:透亮的颜色,甜美的滋味,丰厚的营养……但是,美妙的东西总是转瞬即逝的,怎样让它们留在眼前,而不只是在回想中体味呢?有些美的东西我们无法把握,但是水果——就把它们做成果酱装在瓶子里吧! 
    配料:李子250克、麦芽糖65克、白糖30克、冰糖30克、柠檬半个、水20ml。

    做法: 
1、李子去皮取果肉,切成小丁。与水、白糖、冰糖一同入锅,挤入柠檬汁,小火煮(不时搅拌),煮开后倒入麦芽糖,继续煮至浓稠。
2、煮好后稍降温,然后入瓶密封冷藏。

    小叮咛:
1、煮的过程中要不时搅拌,以免糊锅粘底;
2、所加的水量要依据水果的含水量而定,我这个加的水就比较少,由于我买的李子很熟,水分曾经很多了;
3、盛果酱的瓶子事前要开水煮过消毒,然后晾干,保证无油无水。
4、说说这些配料的作用:三种糖类是“甜味剂”,麦芽糖和冰糖同时还是“增稠剂”;柠檬汁是“防腐剂”和“着色剂”。这些可都是纯自然滴喽 。


李子酱李子酱




 





 

参考资料:
美食天下《酸酸甜甜李子酱
》http://www.meishichina.com/eat/nosh/200905/61826_2.html
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