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南城蔬菜中心 推荐 美味家常菜 黄花菜木耳蒸鸡

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-9-10

  黄花菜富含卵磷脂,有改善大脑功能和抗衰老的食效。黄花菜的吃法以炒、蒸、煮等居多,今天推荐以黄花菜干配搭木耳蒸鸡,这是笔者近日拍摄时品尝到的美味,其食味配搭恰到好处,而且营养丰富,值得一试。值得注意的是,黄花菜干在炮制前需要以清水反复浸泡,以去除二氧化硫等有害物质。

  材料:黄花菜干50克、木耳(水发后)100克、光鸡半只、葱花10克、姜丝15克,盐、糖、米酒、生粉、生抽、花生油各适量。

  做法:光鸡洗净斩件,以盐、糖、生粉、花生油、生抽、米酒、姜丝拌匀备用;黄花菜干以清水反复浸泡,然后冲洗干净,飞水备用;将黄花菜干和木耳放在碟上,再放上拌好的鸡件。开蒸锅,以大火蒸15分钟至熟,取出撒上葱花即可。健康饮食网:


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