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文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-9-25

  又到莲藕入汤飘香时,它无论入汤为菜均粉糯香甜。中医还认为它生用性寒、熟用性温,有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、补心补虚之功,并有减肥美容及预防动脉硬化的作用。燕麦为高蛋白、高脂肪的谷类食品,营养价值居大米、小米、白面、高粱粉、玉米粉等9种粮食之首。中医认为它性平味甘,能健脾益气、补虚止汗、养胃润肠。与红枣、甘草合而为汤,能养胃调气、祛斑润肤,为更年期的睡眠不佳、心烦津枯、黑斑过多等症状的药膳。

  材料:燕麦75克、蜜炙莲藕250克、红枣5个、甘草12克。

  烹制:红枣去核,甘草浸泡,与燕麦一起下锅内,加清水1500毫升(约6碗量),滚沸后下藕,滚沸后改文火滚至软,下盐或不下盐。为3~4人用。

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(责任编辑:朱晓华 实习编辑:赵涛)

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