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文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-11-7

  主料:扇贝(鲜)适量

  辅料:洋葱少许、葱少许、小麦面粉适量、牛奶适量、黄油少许、卡夫独立少许、面包屑适量

  调料:食盐3克、蒜少许、胡椒少许

  做法:

  1、处理好的扇贝稍微腌一下。洋葱和蒜切粒,热锅加一块黄油,将扇贝下锅每面煎20秒左右,放回贝壳里

  2、酱汁的做法和白酱意大利面的酱很像。用较多的黄油小火炒香洋葱粒之后下蒜粒,炒香后加入面粉,炒到变色带金黄色后加牛奶,要是觉得不够浓郁也可以加淡奶油。熬煮到合适的浓稠度之后用盐和胡椒调味。将煮好的酱汁倒入贝壳里

  3、这个时候烤箱预热220度。在贝壳里撒奶酪丝,我用的是超市里买的Emmental,估计用马苏里拉也可以的

  4、最后撒上一些细面包屑,增加口感

  5、放入预热220度的烤箱中上层,焗烤5~10分钟,到表面金黄色即可

(责任编辑:朱晓华 实习编辑:赵涛)

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