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食材品种

  • 蔬菜
  • 肉类
  • 干货
  • 调味品
  • 粮油
  • 水果

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大朗农产品公司 推荐 清热降火蚝豉瘦肉凉瓜汤

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-11-19

  蚝豉瘦肉凉瓜汤

  原料:

  主料:苦瓜1根、瘦肉200g、蚝豉干60g

  配料:姜6片

  调料:食盐少许

  做法:

  1、将蚝豉干放入碗中,倒入清水,浸泡15分钟后清洗干净,苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条,肉切2厘米方块,姜切片;

  2、锅内放入清水烧开,将瘦肉焯水后清水洗去浮沫;

  3、锅内重新放入2000ml清水,将蚝豉,瘦肉放入锅中,大火煮沸后撇去表面浮沫;

  4、放入姜片和苦瓜,盖上盖子,改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可。

  心得分享:

  1、这款汤清心败火,适合夏末秋初饮用,特别对治愈脸上的痘痘有显著功效;

  2、买回的蚝豉干要放在密封袋中,置于冰箱冷藏保存;

  3、如果有咸肉,也可切成小块与瘦肉一并放入,且无需再用盐调味;

  4、苦瓜味苦,可依个人口味适量增减。

(责任编辑:朱晓华)

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